Mantequilla con tomates secos

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla

• 10 ó 12 tomates secos en aceite de oliva

• Albahaca fresca picada

• Papel de aluminio

Preparación

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente con los tomates secos bien picados y la albahaca fresca picada. Aderezar con pimienta negra y sal. Enrollar en un trozo de papel de aluminio, dándole forma de cilindro. Colocar en el congelador para que endurezca, sacar antes de servir y cortar en rebanadas. 
Nota: Servir sobre pechugas de pollo, pavo o conejo a la plancha o a la parrilla.